Desmentint mites: Quina bolleria no és realment de França?

Potser, has demanat en algun bar un "esmorzar francès" i t'han portat un croissant, però la veritat és que no és d'origen francès. I és que, l'origen d'aquest dolç cal situar-lo pel segle XVII a la ciutat de Viena, Àustria.

Però... quin és l'origen del croissant?

Les versions sobre la invenció de la creació de molts plats culinaris i altres especialitats gastronòmiques com, per exemple, el croissant són vàries. En aquest cas, gairebé totes coincideixen que el seu origen se situa a Viena l'any 1683, quan les tropes de l'Imperi Otomà assetjaven a la ciutat.

Una de les històries sobre la seva creació diu que un gran general truc cansat d'esperar després de les muralles de Viena, va pensar que podria entrar a la ciutat excavant un túnel sota terra i entrant a la nit, mentre la ciutat dormia. Però no es va adonar que els forners mai dormien i aquests, en sentir estranys sorolls que provenien del terra van donar l'alarma als soldats per parar l'atac. Per celebrar la victòria, els mateixos forners van enfornar uns panets de forma de mitja lluna, el símbol de l'Imperi Otomà. Aquest pastisset el van anomenar "Lune Croissant", és a dir, mitja lluna.

No obstant això, el que sí que queda clar és com va arribar a França gràcies a Maria Antonieta, a la fi del segle XVIII. Gairebé adicta al pastisset, la cort francesa el va voler fer seu i el va popularitzar, tant que es va estendre el mite que el croissant és originari de França. De fet, cal dir que els francesos van perfeccionar el croissant i avui dia ho fan de meravella.

Sigui d'un lloc o d'un altre, el que queda clar és que aquest pastisset és molt bo, i una bona manera de començar el dia o de matar la gana durant el dia, o de donar-te un luxe durant el berenar. Per tant, no dubtis en provar els deliciosos croissants artesanals que ofereix el Forn Torras.

Per descobrir més productes increibles i únics preparats per Forn Torras, ens pots seguir a Instagram i Facebook.